Menu di Natale vegetariano, amico degli animali e assolutamente cruelty free. Se siete alla ricerca di ricette vegetariane per il cenone o per il pranzo di Natale, il posto giusto è il portale Cambiamenu della LAV, la Lega Antivivisezione.
Tanti gustosi manicaretti, preparati dallo chef Giuseppe Capano, che non hanno nulla da invidiare ai menu a base di carne e pesce e soprattutto costano molto meno.
Il menu proposto costa appena cinquanta euro per quattro persone, ma resta molto sofisticato e ben lontano dalla semplice foglia di insalata che spesso ci immaginiamo quando pensiamo a pietanze senza carne. Tra i piatti proposti ci sono dei gustosi crostini al paté di olive nere e sedano con purea di finocchi e patate. E ancora…
Paola Segurini, responsabile vegetarismo della LAV, spiega che a Natale a dominare sono gli eccessi a base di carne e pesce. Anche chi non è vegetariano può fare una scelta sostenibile, evitando di banchettare a base di agnelli e capretti. Ogni anno ne vengono macellati milioni, 6 milioni esattamente nel 2009, ed il picco si registra proprio nel periodo di Natale.
Foto | Flickr
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fangio43
21 dic 2011 - 10:25 - #1Io non sono vegetariana anche se mi piacerebbe ma istintivamente mi tengo alla larga da agnelli, capretti, conigli, pulcini di tutte le categorie, cavalli e vitelli……praticamente tutti quegli animali che “ambirei smanazzare”! In tempi molto remoti (anni ‘60) mi autoaccuso di aver ordinato una zuppa di tartaruga nel ristorante più antico di Londra……e ancora oggi quando guardo le mie tartarughe (formato ananas ma ormai hanno almeno trent’anni) mi sento molto in colpa! Io ci ho provato, ricette alla mano, con il tofu e derivati vari ma sono stata minacciata di essere buttata fuori di casa e, per di più, i gatti non erano assolutamente disposti a seguirmi! In breve, io compro e cucino tutto quello che mi è richiesto……….ma ho le mani “lorde” solo di tonno! Potrei vivere solo di questo!
mentegatto
21 dic 2011 - 11:54 - #2io mangio solo pollo, mea culpa, ma tra i buoni propositi del 2012 c’è eliminare anche quello :) al di là della propria dieta il problema è che a Natale ci sono molti sprechi, la richiesta di animali macellati è altissima ma a conti fatti tanta carne finisce nella pattumiera…